Kopi

Pada tahun 1511 Kopi mula-mula kurang diterima oleh sebagian masyarakat karena efek negatif berupa rangsangan yang ditimbulkan dan dilarang oleh kalangan agama. Karena minuman ini semakin populer dan disenangi masyarakat maka pada tahun 1524 larangan tersebut dihapuskan oleh perintah Sultan Selim I dari Kesultanan Utsmaniyah Turki. Di daerah lain seperti Kairo dan Mesir larangan tersebuat masih diberlakukan pada tahun 1532.

Dari wilayah kekuasaan muslim, kopi menyebar ke daerah Eropa dan menjadi populer pada abad ke-17. Negara Belanda adalah negara yang pertama kali mengimpor dalam jumlah yang sangat besar. Dan menyelundupkan bijinya pada tahun 1690 karena ada kebijakan biji mentahnya tidak diijinkan keluar kawasan Arab. Belanda pun mencoba menanam di pulau Jawa Indonesia negara jajahannya.

Ketika kopi merambah sampai ke Amerika tidak sesukses ketika di Eropa karena tidak bisa menggantikan minuman keras alkohol. Permintaan kopi meningkat pada saat perang revolusi sampai-sampai harganya naik cukup drastis karena pada sat itu juga persediaan teh di Inggris turun. Pada abad ke-19 akses import teh terputus sementara sementara, dan ditemukannya mesin membuat posisi kopi sebagai kebutuhan di Amerika meningkat.

Tipe kopi

Kopi terdiri dari dua jenis yaitu kopi arabika dan kopi robusta. Kopi Arabika adalah kopi yang paling enak rasanya. Sedangkan kopi Robusta memiliki kadar kafein yang lebih tinggi dan rasanya pahit dan asam. Robusta yang berkualitas tinggi digunakan dalam campuran espresso

Kopi Arabika biasanya dinamakan oleh dermaga di mana mereka diekspor, dua yang tertua adalah Mocha dan Jawa. Perdagangan kopi modern lebih spesifik tentang dari mana asal mereka, melabelkan kopi atas dasar negara, wilayah, dan kadangkala ladang pembuatnya.

Satu jenis kopi yang tidak biasa dan sangat mahal harganya adalah sejenis Arabica dan robusta di Indonesia yang dinamakan kopi luwak. Kopi ini dikumpulkan dari kotoran luwak, yang proses pencernaanya memberikan rasa yang unik. Kopi jenis ini sangat spesial karena Luwak atau musang secara alamiah memilih biji kopi yang telah masak untuk dimakan. Biji kopi yang tidak tercerna akan keluar bersama feses luwak.